Et si on mangeait paléo…? (partie 3)
Le diable est dans l’industrialisation et la transformation des aliments. Extrait d’un site web: « Les progrès de l’agriculture sont eux aussi clairement pointés du doigt pour justifier les bienfaits de ce genre diète. Dans le cas du gluten, certaines variétés de céréales et de blé ont en effet été sélectionnées par l’homme pour leur résistance […]
Et si on mangeait paléo…? (partie 1)
Origines Les principes scientifiques de cette alimentation originelle ont été jetés à la fin des années 1970, puis repris, en 1985, par un médecin américain, le docteur S. Boyd Eaton. Le docteur Eaton conclua, après de nombreuses études, que l’alimentation idéale correspondrait à celle de nos ancêtres du Paléolithique (ou l’âge de pierre). Pour le […]
Et si on mangeait paléo…? (partie 2)
Moins de risques de maladies…? On est à même de se demander si cette diète permet vraiment de diminuer de risque de maladies et si oui, pourquoi. L’objectif principal du régime paléo, selon ses promoteurs, est d’améliorer l’état de santé général. Et ils vous jureront que le but premier n’est pas la perte de poids […]
